VegetarischgebackenPekannussgeröstetBeilageSüßkartoffel

Geröstete Süßkartoffeln mit Ahornsirup und Pekannüssen

Name: Geröstete Süßkartoffeln mit Ahornsirup und Pekannüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Süßkartoffel, geschält und gewürfelt; 80 g Pekannuss, grob gehackt; 40 g Ahornsirup, reiner Ahornsirup; 30 g Butter, ungesalzen und geschmolzen; 2 g Zimt, gemahlen; 3 g Salz, feines Meersalz; 1 g Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 2 g Rosmarin, frisch gehackte Blätter

Zarte geröstete Süßkartoffelwürfel, glasiert mit einem aromatischen Topping aus Ahornsirup, Rosmarin und knusprig gerösteten Pekannüssen.

Gesamtzeit

45 Min.

Portionen

Schwierigkeit

2/5

Zutaten

Geröstete Süßkartoffeln mit Ahornsirup und Pekannüssen

Schritt für Schritt

Zubereitung

Halte den Bildschirm beim Kochen des Rezepts aktiv.

01
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
02
Die gewürfelte Süßkartoffel in eine Auflaufform geben.
03
In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, den Ahornsirup, den Zimt, das Salz, den schwarzen Pfeffer und den gehackten Rosmarin verrühren.
04
Die Hälfte der Ahorn-Butter-Soße über die Süßkartoffelwürfel gießen und vermengen, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
05
Die Süßkartoffelwürfel im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis sie fast gar sind.
06
Die gehackten Pekannüsse unter die restliche Ahorn-Butter-Soße mischen.
07
Die Pekannuss-Soße mit einem Löffel über den Süßkartoffelwürfeln verteilen und weitere 10 Minuten backen, bis das Pekannuss-Topping geröstet und goldbraun ist.
08
Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.

Vorbereitung

15 Min.

Kochzeit

30 Min.