Hähnchenoberkeulen mit Orangen-Thymian-Glasur
Zarte, in der Pfanne angebratene Hähnchenoberkeulen, eingekocht in einer klebrigen, süß-pikanten Zitrus-Thymian-Reduktion.
Gesamtzeit
35 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
2/5
Zutaten
8
Schritt für Schritt
Zubereitung
Halte den Bildschirm beim Kochen des Rezepts aktiv.
- 01
Die Hähnchenoberkeulen auf beiden Seiten gleichmäßig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 02
In einer kleinen Schüssel den Saft und den Abrieb der Orange mit Honig, Sojasauce und frischen Thymianblättern verquirlen.
- 03
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze erwärmen, bis es heiß ist.
- 04
Die gewürzten Hähnchenoberkeulen in die Pfanne geben und von jeder Seite 5 bis 6 Minuten goldbraun anbraten.
- 05
Die Orangenmischung über die Hähnchenoberkeulen in die Pfanne gießen.
- 06
Die Hitze auf mittelniedrig reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, dabei die Hähnchenoberkeulen gelegentlich wenden, bis die Glasur eindickt und das Fleisch vollständig überzieht.
- 07
Vom Herd nehmen und warm servieren.
Vorbereitung
15 Min.
Kochzeit
20 Min.