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Erdbeer-Spinat-Ziegenkäse-Salat

Name: Erdbeer-Spinat-Ziegenkäse-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100 g Spinat, frische Babyspinatblätter; 150 g Erdbeere, frische Erdbeeren, entkelcht; 75 g Ziegenkäse, zerbröckelt; 40 g Walnuss, Hälften oder Stücke; 30 g Balsamico-Essig, flüssig; 20 g Olivenöl, nativ extra; 15 g Honig, flüssig; 2 g Salz, feines Salz; 1 g Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Ein frischer Salat, der süße Erdbeeren, cremigen Ziegenkäse, geröstete Walnüsse und ein leichtes Honig-Balsamico-Dressing kombiniert.

Gesamtzeit

20 Min.

Portionen

Schwierigkeit

2/5

Zutaten

Schritt für Schritt

Zubereitung

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01
Eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und 40 g Walnüsse 3 bis 4 Minuten rösten, bis sie duften, dann zum Abkühlen beiseitestellen.
02
150 g Erdbeeren waschen und halbieren.
03
In einer kleinen Schüssel 30 g Balsamico-Essig, 20 g Olivenöl, 15 g Honig, 2 g Salz und 1 g schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
04
In einer großen Servierschüssel 100 g Spinat und die geschnittenen Erdbeeren vermengen.
05
75 g Ziegenkäse zerbröckeln und die gerösteten Walnüsse über die Spinat-Erdbeer-Mischung streuen.
06
Das zubereitete Dressing über den Salat gießen, vorsichtig unterheben und servieren.

Vorbereitung

15 Min.

Kochzeit

5 Min.