Ein harter, gelber Schweizer Käse mit einem reichen, nussigen und leicht süßlichen Geschmack, der für seine hervorragenden Schmelzeigenschaften bekannt ist.
Dünn geschnittene Kartoffeln, gebacken mit angebratenem Lauch in einer samtmütigen, mit Muskat gewürzten Sahnesauce, überbacken mit geschmolzenem Gruyère.
