Cremiges Kartoffel-Lauch-Gratin mit Gruyère
Dünn geschnittene Kartoffeln, gebacken mit angebratenem Lauch in einer samtmütigen, mit Muskat gewürzten Sahnesauce, überbacken mit geschmolzenem Gruyère.
Gesamtzeit
70 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
2/5
Zutaten
10
Schritt für Schritt
Zubereitung
Halte den Bildschirm beim Kochen des Rezepts aktiv.
- 01
Den Backofen auf 190 °C vorheizen und eine Auflaufform mit einem kleinen Teil der Butter einfetten.
- 02
Die restliche Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, den geschnittenen Lauch sowie die Thymianblätter dazugeben und 6 Minuten weich dünsten.
- 03
Sahne, Milch, Salz, schwarzen Pfeffer und Muskatnuss unter den Lauch in der Pfanne rühren und 2 Minuten sanft erwärmen.
- 04
Die Hälfte der Kartoffelscheiben in die Auflaufform schichten, die Hälfte der Lauch-Sahne-Mischung darübergießen und mit der Hälfte des geriebenen Gruyère bestreuen.
- 05
Die restlichen Kartoffelscheiben darauflegen, die übrige Lauch-Sahne-Mischung darübergießen und mit dem restlichen geriebenen Gruyère abschließen.
- 06
Mit Folie abdecken und 35 Minuten backen, dann die Folie entfernen und offen 15 Minuten weiterbacken, bis die Oberfläche goldbraun und die Kartoffeln weich sind.
Vorbereitung
20 Min.
Kochzeit
50 Min.