Knusprige gebratene Tofuwürfel

Schritt für Schritt

Zubereitung

1. 01

   Den Tofublock mindestens 15 Minuten lang vorsichtig pressen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Dieser Schritt ist entscheidend für knusprigen Tofu.

2. 02

   Den gepressten Tofu in 2,5 cm große Würfel schneiden.

3. 03

   In einer flachen Schale Weizenmehl, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Gut mischen.

4. 04

   Jeden Tofuwürfel in der Mehlmischung wenden, bis er von allen Seiten gleichmäßig bedeckt ist. Überschüssiges Mehl vorsichtig abklopfen.

5. 05

   Das Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittelhoher Hitze erwärmen. Sobald das Öl heiß ist, die Tofuwürfel vorsichtig in einer einzigen Schicht hineingeben und darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen. Bei Bedarf portionsweise arbeiten.

6. 06

   Den Tofu von jeder Seite 4–6 Minuten braten, bis er goldbraun und knusprig ist. Die Würfel mit einer Zange wenden, um ein gleichmäßiges Bräunen zu gewährleisten.

7. 07

   Den knusprigen Tofu aus der Pfanne nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Sofort servieren.