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Doppelter Cheeseburger

Name: Doppelter Cheeseburger
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Rindfleisch, Hackfleisch mit etwa 20 % Fett; zu 4 lockeren Bällchen à 75 g geformt und kalt gestellt; 80 g Schmelzkäse-Scheibe, 4 Scheiben; 140 g Burgerbrötchen, 2 weiche Kartoffelbrötchen, halbiert; 14 g Butter, 1 EL; 30 g Mayonnaise, 2 EL, für die Sauce; 17 g Ketchup, 1 EL, für die Sauce; 5 g Amerikanischer Senf, 1 TL, für die Sauce; 40 g Dillgurke, 8 Scheiben; 2 g Salz; 1 g Schwarzer Pfeffer

Zwei dünne, am Rand knusprige Smash-Pattys aus Rindfleisch mit geschmolzenem Käse, Gewürzgurken und schneller Burgersauce im gerösteten Kartoffelbrötchen.

Gesamtzeit

15 Min.

Portionen

Schwierigkeit

2/5

Zutaten

Schritt für Schritt

Zubereitung

Halte den Bildschirm beim Kochen des Rezepts aktiv.

01
Mayonnaise, Ketchup und Senf zu einer Burgersauce verrühren.
02
Die Butter in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die Brötchenhälften mit der Schnittfläche nach unten etwa 1 Minute goldbraun rösten. Beiseitestellen.
03
Die Hitze auf hoch stellen. Wenn die Pfanne sehr heiß ist, zwei Hackbällchen hineinlegen und sofort mit einem festen Pfannenwender dünn flach drücken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
04
Etwa 2 Minuten braten, ohne sie zu bewegen, bis die Ränder tiefbraun und knusprig sind. Unter jedes Patty schaben und wenden.
05
Auf jedes Patty eine Scheibe Käse legen und weitere 30 Sekunden braten. Mit den anderen beiden Hackbällchen wiederholen.
06
Die unteren Brötchenhälften mit Sauce bestreichen, je zwei Käse-Pattys daraufstapeln, Gurken und etwas mehr Sauce darauf geben und mit den oberen Hälften schließen.

Vorbereitung

5 Min.

Kochzeit

10 Min.