Dieses anspruchsvolle Gericht bietet fachgerecht entbeinte Hähnchenkeulen mit einer herzhaften Füllung aus Pistazien, Pilzen und Spinat, perfekt angebraten, langsam gebraten und serviert mit einer reichhaltigen Balsamico-Rosmarin-Reduktion sowie einem samtigen Süßkartoffelpüree.