Getrocknetes und gemahlenes Brot, das häufig als Panade für frittierte Speisen, als Bindemittel in Frikadellen oder als Belag für Aufläufe verwendet wird.
Eine feine vegane Variante des klassischen japanischen Katsu mit perfekt knusprigen Tofu-Schnitzeln, serviert mit einer reichhaltigen, aromatischen goldenen Currysoße und leuchtendem Safranreis. Dieses Gericht erfordert Präzision bei Zubereitung und Kochtechniken, um seine exquisiten Aromen und Texturen zu erzielen.
