Blumenkohl-Cheddar-Suppe
Eine reichhaltige und cremige Suppe, die zarten Blumenkohl und kräftigen Cheddar-Käse zu einem köstlichen vegetarischen Gericht vereint.
Gesamtzeit
40 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
2/5
Zutaten
9
Schritt für Schritt
Zubereitung
Halte den Bildschirm beim Kochen des Rezepts aktiv.
- 01
Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- 02
Gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten dünsten, bis sie weich und aromatisch sind.
- 03
Blumenkohlröschen und Gemüsebrühe in den Topf geben und das Ganze zum Kochen bringen.
- 04
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, abdecken und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl gabelfest ist.
- 05
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt und cremig ist.
- 06
Sahne und geriebenen Cheddar bei niedriger Hitze unterrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und gleichmäßig verteilt ist.
- 07
Vor dem heißen Servieren mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Vorbereitung
15 Min.
Kochzeit
25 Min.