Nuss
Pistazien sind kleine, grüne Nüsse mit einem charakteristischen Geschmack, die häufig geröstet und gesalzen als Snack gegessen oder in Desserts und herzhaften Gerichten verwendet werden.
Ab in die Küche
Dieses aufwendige Gericht kombiniert saftigen Lachs in butterzartem Teig mit einer herzhaften Pistazien-Pilz-Duxelles, serviert mit einer fruchtigen Zitronen-Dill-Beurre-Blanc und cremiger Süßkartoffel-Dauphinoise.
Saftige, scharf angebratene Lachsfilets werden mit einer herzhaften Pistazien-Kräuter-Kruste überbacken, zusammen mit einem frischen Zitronen-Kräuter-Reispilaw mit gerösteter Paprika serviert und mit einer süß-säuerlichen Balsamico-Glace abgerundet.
Dieses anspruchsvolle Gericht bietet fachgerecht entbeinte Hähnchenkeulen mit einer herzhaften Füllung aus Pistazien, Pilzen und Spinat, perfekt angebraten, langsam gebraten und serviert mit einer reichhaltigen Balsamico-Rosmarin-Reduktion sowie einem samtigen Süßkartoffelpüree.
