Goldene Thermomix-Fladenbrote mit aufgeschlagenem Feta

Schritt für Schritt

Zubereitung

1. 01

   Mehl, 180 g griechischen Joghurt, 15 g Olivenöl, Kurkuma, Backpulver und 4 g Salz in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 4 mischen, dann 2 Min./Teigmodus kneten.

2. 02

   Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, zu einer Kugel formen, abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Den Mixtopf spülen und trocknen.

3. 03

   Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

4. 04

   Feta, die restlichen 100 g griechischen Joghurt, die restlichen 15 g Olivenöl, Zitronenschale und -saft, schwarzen Pfeffer und das restliche 1 g Salz zugeben. 20 Sek./Stufe 6 mixen, nach unten schieben und weitere 15 Sek./Stufe 7 luftig aufschlagen. In eine Servierschale umfüllen.

5. 05

   Den Teig in 8 Stücke teilen und jedes Stück auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem dünnen Oval ausrollen.

6. 06

   Eine trockene schwere Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Jedes Fladenbrot pro Seite 1 bis 2 Minuten backen, bis es aufgeht und kräftige Röstflecken hat. Anschließend in ein sauberes Küchentuch einschlagen, damit es weich bleibt.

7. 07

   Die warmen goldenen Fladenbrote mit dem aufgeschlagenen Feta servieren.