Kräuter
Dill ist ein aromatisches Kraut mit gefiederten Blättern und einem charakteristischen frischen, leicht anisartigen Geschmack, das häufig in der skandinavischen und osteuropäischen Küche verwendet wird, insbesondere zu Fisch, Gewürzgurken und Kartoffeln.
Ab in die Küche
Ein knackiger und erfrischender deutscher Hauptspeisensalat mit würzigem Harzer Käse, knackigen Gurken und Radieschen in einem pikannten Kümmel-Senf-Dressing.
Ein frischer und proteinreicher vegetarischer Salat mit zarten gekochten Kartoffeln, herzhaften Kichererbsen und knackigen Gurken in einem cremigen Dill-Griechischer-Joghurt-Dressing.
Dieses aufwendige Gericht kombiniert saftigen Lachs in butterzartem Teig mit einer herzhaften Pistazien-Pilz-Duxelles, serviert mit einer fruchtigen Zitronen-Dill-Beurre-Blanc und cremiger Süßkartoffel-Dauphinoise.
Ein komplett dampfgegartes Gericht aus zartem Lachs und Dillkartoffeln mit einer leuchtenden Erbsenvelouté aus dem aromatischen Garsud.
