Kichererbsen-Kartoffel-Gurken-Joghurt-Salat
Ein frischer und proteinreicher vegetarischer Salat mit zarten gekochten Kartoffeln, herzhaften Kichererbsen und knackigen Gurken in einem cremigen Dill-Griechischer-Joghurt-Dressing.
Gesamtzeit
30 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
2/5
Zutaten
8
Schritt für Schritt
Zubereitung
Halte den Bildschirm beim Kochen des Rezepts aktiv.
- 01
Die gewürfelten Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser geben, zum Kochen bringen und 12 bis 15 Minuten gar kochen, danach abgießen und abkühlen lassen.
- 02
In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt, Zitronensaft, gehackten Dill, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht.
- 03
Die abgekühlten Kartoffeln, abgetropften Kichererbsen und gewürfelte Gurke in die Schüssel mit dem Joghurt-Dressing geben.
- 04
Alle Zutaten vorsichtig vermengen, bis sie gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
- 05
Frisch bei Raumtemperatur oder gekühlt servieren.
Vorbereitung
15 Min.
Kochzeit
15 Min.