Geschmorter Kohl mit Schweinebratwurst und Apfel
Ein herzhaftes und wohltuendes Gericht mit zartem geschmortem Kohl, würziger Schweinebratwurst und süß-säuerlichen Apfelscheiben.
Gesamtzeit
45 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
2/5
Zutaten
12
Schritt für Schritt
Zubereitung
Halte den Bildschirm beim Kochen des Rezepts aktiv.
- 01
Olivenöl in einem großen Topf oder Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Die zerbröckelte Schweinebratwurst dazugeben und unter Zerkleinern mit einem Löffel anbraten, bis sie gebräunt ist. Die Wurst aus dem Topf nehmen und beiseitestellen, das ausgetretene Fett im Topf lassen.
- 02
Karotte und Senfsaat in den Topf geben und 3-5 Minuten anbraten, bis sie weich werden.
- 03
Geschnittenen Kohl und geriebenen Ingwer in den Topf geben. Unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten garen, bis der Kohl zusammenfällt.
- 04
Hühnerbrühe, Apfelessig, getrockneten Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren. Zum Köcheln bringen.
- 05
Die angebratene Wurst wieder in den Topf geben. Abdecken und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl zart ist.
- 06
In den letzten 5 Minuten der Garzeit die Apfelscheiben in den Topf geben. Garen, bis die Äpfel leicht weich sind, aber noch ihre Form behalten.
- 07
Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Heiß servieren.
Vorbereitung
15 Min.
Kochzeit
30 Min.