Zitronen-Kräuter-Orzo mit weißen Bohnen
Ein frisches und herzhaftes veganes Gericht mit zarten Orzo-Nudeln, gekocht in einer aromatischen Brühe mit cremigen weißen Bohnen, frischem Zitronensaft, Knoblauch und aromatischen Kräutern.
Gesamtzeit
35 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
2/5
Zutaten
12
Schritt für Schritt
Zubereitung
Halte den Bildschirm beim Kochen des Rezepts aktiv.
- 01
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- 02
Fein gewürfelte Zwiebel und fein gehackten Knoblauch hinzufügen und 3 bis 4 Minuten anschwitzen, bis sie weich und aromatisch sind.
- 03
Getrocknete Orzo-Nudeln und frischen Thymian einrühren und 1 bis 2 Minuten leicht anrösten.
- 04
Gemüsebrühe, Salz und schwarzen Pfeffer dazugießen und die Mischung leicht köcheln lassen.
- 05
Hitze auf mittelniedrig reduzieren und unbedeckt 8 bis 10 Minuten unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis die Orzo-Nudeln gar sind und die Flüssigkeit aufgenommen ist.
- 06
Weiße Bohnen, Baby-Spinat, Zitronenabrieb und Zitronensaft unterheben und weitere 2 Minuten garen, bis der Spinat zusammengefallen und die Bohnen warm sind.
- 07
Vom Herd nehmen, frische Petersilie einrühren und warm servieren.
Vorbereitung
15 Min.
Kochzeit
20 Min.