Ofenhähnchen mit Zitrone, Rosmarin und Wurzelgemüse

Schritt für Schritt

Zubereitung

1. 01

   Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

2. 02

   In einer großen Schüssel die gewürfelten Kartoffeln, Karottenscheiben, die gehackte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch vermengen. Mit 15 g Olivenöl beträufeln, mit 5 g Salz, 1,5 g schwarzem Pfeffer und dem gesamten gehackten Rosmarin bestreuen. Alles wenden, bis das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.

3. 03

   Die Hähnchenschenkel auf einem großen Backblech anrichten. Mit den restlichen 15 g Olivenöl beträufeln und mit den verbleibenden 5 g Salz sowie 1,5 g schwarzem Pfeffer würzen. Die Hälfte des Zitronensafts über das Hähnchen pressen und die Zitronenschale darüber streuen.

4. 04

   Das gewürzte Gemüse um die Hähnchenschenkel auf dem Backblech verteilen und darauf achten, dass es für ein gleichmäßiges Garen in einer einzigen Schicht liegt.

5. 05

   35–40 Minuten braten, bis das Hähnchen durchgegart ist (Kerntemperatur erreicht 75 °C) und das Gemüse weich und leicht karamellisiert ist.

6. 06

   Sofort servieren und nach Wunsch vor dem Servieren den restlichen Zitronensaft über das Gericht pressen.