Zitronen-Lachs vom Blech mit knusprigen Kartoffeln und Brokkoli

Schritt für Schritt

Zubereitung

1. 01

   Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.

2. 02

   Die Kartoffeln in 2 cm große Würfel schneiden. In einer großen Schüssel die Kartoffeln mit 15 g Olivenöl, 3 g Salz, 1 g schwarzem Pfeffer und Paprikapulver vermengen. In einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. 15 Minuten rösten.

3. 03

   Während die Kartoffeln rösten, den Brokkoli in Röschen schneiden. In derselben Schüssel den Brokkoli mit den restlichen 15 g Olivenöl, 2 g Salz und 1 g schwarzem Pfeffer vermengen.

4. 04

   Den Lachs mit Küchenpapier trocken tupfen. Den Lachs mit dem gehackten Knoblauch einreiben und mit Salz sowie schwarzem Pfeffer würzen. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden.

5. 05

   Nach 15 Minuten das Backblech aus dem Ofen nehmen. Brokkoliröschen und Lachsfilet auf dem Blech verteilen, ohne es zu überladen. Die Zitronenscheiben auf und um den Lachs legen.

6. 06

   Zurück in den Ofen geben und weitere 10-15 Minuten rösten, bis der Lachs gar ist und leicht zerfällt, die Kartoffeln weich und knusprig sind und der Brokkoli bissfest ist. Sofort mit einem Spritzer frischem Zitronensaft servieren.