Soba-Bowl mit Brokkoli und Edamame
Eine erfrischende und schmackhafte pflanzliche Nudel-Bowl mit Soba-Nudeln, knackigem Brokkoli und Edamame in einem herzhaften Sesam-Ingwer-Dressing.
Gesamtzeit
25 Min.
Portionen
2
Schwierigkeit
2/5
Zutaten
11
Schritt für Schritt
Zubereitung
Halte den Bildschirm beim Kochen des Rezepts aktiv.
- 01
Wasser in einem großen Topf bei hoher Hitze zum Kochen bringen.
- 02
Die Soba-Nudeln zufügen und nach Packungsanweisung etwa 4 bis 5 Minuten garen.
- 03
Brokkoliröschen und geschälte Edamame während der letzten 2 Minuten der Garzeit in das kochende Wasser geben.
- 04
Nudeln und Gemüse abgießen und gründlich unter kaltem fließendem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen.
- 05
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Ahornsirup, Knoblauch und Ingwer zu einem Dressing verquirlen.
- 06
Die gekochten Nudeln, Brokkoli und Edamame auf Servierschüsseln verteilen.
- 07
Das Sesam-Ingwer-Dressing über jede Schüssel träufeln und vorsichtig vermengen.
- 08
Mit gerösteten Sesamsamen garnieren und sofort servieren.
Vorbereitung
15 Min.
Kochzeit
10 Min.