Knusprige Blumenkohl-Schwarzbohnen-Tacos
Köstliche pflanzliche Tacos mit knusprig geröstetem, gewürztem Blumenkohl und zarten schwarzen Bohnen, serviert in warmen Tortillas mit frischer Avocado und Limette.
Gesamtzeit
40 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
2/5
Zutaten
11
Schritt für Schritt
Zubereitung
Halte den Bildschirm beim Kochen des Rezepts aktiv.
- 01
Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 02
Die Blumenkohlröschen mit der Hälfte des Olivenöls, Chilipulver, Kreuzkümmel und der Hälfte des Salzes vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- 03
Den Blumenkohl in einer einzigen Schicht auf dem Backblech verteilen und 20 bis 25 Minuten knusprig und braun rösten.
- 04
Das restliche Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und den gehackten Knoblauch 1 Minute anbraten.
- 05
Schwarze Bohnen, Limettensaft und das restliche Salz in die Pfanne geben und etwa 3 bis 5 Minuten durcherhitzen.
- 06
Die Tacos fertigstellen, indem knuspriger Blumenkohl und gewürzte schwarze Bohnen auf warme Tortillas gegeben werden.
- 07
Vor dem Servieren mit Avocadoscheiben und frisch gehacktem Koriander garnieren.
Vorbereitung
15 Min.
Kochzeit
25 Min.