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Knusprige Harzer Kartoffel-Apfel-Pfanne

Name: Knusprige Harzer Kartoffel-Apfel-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400 g Kartoffel, in mundgerechte Würfel geschnitten; 150 g Apfel, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten; 100 g Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten; 125 g Harzer Käse, in Scheiben geschnitten; 30 g Rapsöl, zum Anbraten; 2 g Kümmel, ganz; 3 g Salz, feines Meersalz; 1 g Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Eine herzhafte, deutsch inspirierte Pfanne mit knusprigen, goldenen Kartoffeln, säuerlichen Äpfeln und karamellisierten Zwiebeln, gekrönt von weichem, würzigem Harzer Käse.

Gesamtzeit

35 Min.

Portionen

Schwierigkeit

2/5

Zutaten

Schritt für Schritt

Zubereitung

Halte den Bildschirm beim Kochen des Rezepts aktiv.

01
Das Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erwärmen.
02
Die Kartoffelwürfel in die Pfanne geben und 10 bis 12 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
03
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und Zwiebel, Apfel, Kümmel, Salz sowie schwarzen Pfeffer unterrühren.
04
5 bis 6 Minuten unter häufigem Rühren garen, bis die Zwiebel karamellisiert und der Apfel weich wird.
05
Den in Scheiben geschnittenen Harzer Käse gleichmäßig auf der Pfannenmischung verteilen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 3 Minuten garen, bis der Käse weich und aromatisch ist, dann servieren.

Vorbereitung

15 Min.

Kochzeit

20 Min.