Feta-Kichererbsen-Tomaten-Reis-Bowl
Eine schmackhafte, mediterran inspirierte Reis-Bowl mit lockerem Reis, gewürzten Kichererbsen, frischen Tomaten, aromatischen Kräutern und feinem, zerbröckeltem Feta.
Gesamtzeit
35 Min.
Portionen
2
Schwierigkeit
2/5
Zutaten
13
Schritt für Schritt
Zubereitung
Halte den Bildschirm beim Kochen des Rezepts aktiv.
- 01
Den Reis gründlich abspülen und mit 360 g Wasser und 2 g Salz in einen Topf geben. Aufkochen lassen, dann abdecken und bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
- 02
15 g Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch 3 Minuten anbraten, bis sie weich sind und duften.
- 03
Die Kichererbsen, gewürfelten Tomaten, den getrockneten Oregano, die restlichen 2 g Salz und den schwarzen Pfeffer in die Pfanne geben. 6 Minuten garen, bis alles durcherhitzt ist.
- 04
Den Zitronensaft unter die Kichererbsen-Tomaten-Mischung rühren und von der Hitze nehmen.
- 05
Den warmen Reis auf Schüsseln verteilen und die Kichererbsen-Tomaten-Mischung daraufgeben.
- 06
Mit zerbröckeltem Feta bestreuen, mit den restlichen 15 g Olivenöl beträufeln und mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
Vorbereitung
15 Min.
Kochzeit
20 Min.