Mediterraner Nudelauflauf mit Hähnchen und Gemüse
Zartes Hähnchenfleisch und knackiges mediterranes Gemüse werden zusammen mit Nudeln in einer würzigen Zitronen-Kräuter-Sauce gebacken und mit Parmesan überbacken.
Gesamtzeit
50 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
2/5
Zutaten
16
Schritt für Schritt
Zubereitung
Halte den Bildschirm beim Kochen des Rezepts aktiv.
- 01
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- 02
Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen. Abgießen und beiseitestellen.
- 03
Während die Nudeln kochen, die Hähnchenbrust in 2,5 cm große Würfel schneiden. Das Hähnchen mit 4 g Salz und 1,5 g schwarzem Pfeffer würzen.
- 04
Die Zwiebel würfeln, den Knoblauch fein hacken, die Paprika hacken und die Zucchini sowie die Tomaten in Scheiben schneiden.
- 05
In einer großen ofenfesten Pfanne oder Auflaufform das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
- 06
Fein gehackten Knoblauch, gehackte Paprika und Zucchinischeiben in die Pfanne geben. 5–7 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich wird.
- 07
Das gewürzte Hähnchen, die gehackten Tomaten, den frischen Spinat, das gehackte Basilikum, den getrockneten Oregano, die restlichen 4 g Salz und die restlichen 1,5 g schwarzen Pfeffer einrühren. 5 Minuten garen, bis der Spinat zusammenfällt und das Hähnchen leicht gebräunt ist.
- 08
Die Hühnerbrühe und den Zitronensaft dazugießen. Zum Köcheln bringen.
- 09
Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und alles gründlich vermengen.
- 10
Gleichmäßig mit dem geriebenen Parmesan bestreuen.
- 11
20–25 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Sauce blubbert.
- 12
Heiß servieren.
Vorbereitung
20 Min.
Kochzeit
30 Min.