Knusprige Tofu-Gemüse-Nudelpfanne
Ein schnelles und köstliches veganes Stir-Fry mit knusprig angebratenem Tofu, frischem Brokkoli, Paprika und zarten Nudeln in einer herzhaften Soja-Knoblauch-Sauce.
Gesamtzeit
35 Min.
Portionen
2
Schwierigkeit
2/5
Zutaten
9
Schritt für Schritt
Zubereitung
Halte den Bildschirm beim Kochen des Rezepts aktiv.
- 01
Den gewürfelten Tofu mit Speisestärke wenden, bis er gleichmäßig bedeckt ist.
- 02
Die Hälfte des Rapsöls in einer Pfanne oder einem Wok bei mittelhoher Hitze erhitzen, den Tofu dazugeben und von allen Seiten knusprig und goldbraun anbraten, dann beiseitestellen.
- 03
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseitestellen.
- 04
Das restliche Rapsöl in die Pfanne geben und den fein gehackten Knoblauch sowie Ingwer 1 Minute lang anbraten, bis sie duften.
- 05
Brokkoliröschen und Paprikastreifen hinzufügen und 3 bis 4 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie bissfest sind.
- 06
Den knusprigen Tofu und die abgegossenen Nudeln zurück in die Pfanne geben, die Sojasauce dazugießen und bei hoher Hitze 2 Minuten lang vermengen, bis alles gut gemischt und warm ist.
Vorbereitung
15 Min.
Kochzeit
20 Min.