Harzer Kohl- und Kartoffelauflauf
Ein herzhafter, deutsch inspirierter Auflauf mit zarten, geschichteten Kartoffeln, geschmortem Kümmelkohl und reifem Harzer Käse, aromatisch im Ofen gebacken.
Gesamtzeit
75 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
2/5
Zutaten
9
Schritt für Schritt
Zubereitung
Halte den Bildschirm beim Kochen des Rezepts aktiv.
- 01
Kartoffel, Kohl und Zwiebel in dünne Scheiben bzw. Streifen schneiden und den Harzer Käse in dünne Scheiben schneiden.
- 02
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, die Zwiebel dazugeben und 5 Minuten dünsten, bis sie weich ist.
- 03
Kohl, Kümmel, Salz und schwarzen Pfeffer in die Pfanne geben und 5 Minuten garen, bis der Kohl leicht zusammenfällt.
- 04
Die Hälfte der Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform schichten, gefolgt von der Kohl-Zwiebel-Mischung, der Hälfte des Harzer Käses und den restlichen Kartoffeln.
- 05
Die Gemüsebrühe über die Schichten gießen und mit dem restlichen Harzer Käse belegen.
- 06
Mit Folie abdecken und bei 200°C 40 Minuten backen, dann abdecken und 15 Minuten backen, bis die Kartoffeln zart sind und der Harzer Käse zu einer aromatischen Oberschicht schmilzt.
Vorbereitung
20 Min.
Kochzeit
55 Min.