Zitronen-Kräuter-Hähnchen mit Ofengemüse

Schritt für Schritt

Zubereitung

1. 01

   Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

2. 02

   Die Hähnchenbrust in etwa 2,5 cm große Würfel schneiden.

3. 03

   Kartoffeln, Süßkartoffeln, Zucchini, Paprika und Zwiebel in ähnlich große, etwa 2,5 cm große Stücke schneiden. Brokkoli in Röschen teilen. Den Knoblauch fein hacken.

4. 04

   In einer großen Schüssel gewürfeltes Hähnchen, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Karotten, Paprika, Zwiebel, Brokkoli, Zucchini, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Salz, schwarzen Pfeffer und getrockneten Oregano vermengen. Alles gründlich durchmischen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.

5. 05

   Die Zitronenschale direkt in die Schüssel mit Hähnchen und Gemüse reiben. Die Zitrone dann halbieren und den Saft über die Mischung pressen. Erneut vermengen, um das Zitronenaroma zu verteilen.

6. 06

   Das gewürzte Hähnchen und das Gemüse in einer einzelnen Schicht auf einem großen Backblech verteilen. Das Blech nicht überladen; bei Bedarf zwei Bleche verwenden, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.

7. 07

   Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten garen. Nach 20 Minuten das Backblech herausnehmen, die Zutaten wenden und weitere 15-20 Minuten braten, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse zart sowie leicht karamellisiert ist.

8. 08

   Nach dem Rösten aus dem Ofen nehmen, mit der frisch gehackten Petersilie bestreuen und heiß servieren.