Scharfe Rindfleisch-Nudel-Pfanne

Schritt für Schritt

Zubereitung

1. 01

   In einer mittelgroßen Schüssel das geschnittene Rindfleisch mit 15 g Sojasauce, 5 g Speisestärke, 1 g Salz und 1 g schwarzem Pfeffer vermengen. Gut mischen und mindestens 10 Minuten marinieren lassen.

2. 02

   Die Nudeln nach Packungsanweisung mit 500 g Wasser kochen. Gründlich abgießen und beiseitestellen.

3. 03

   In einer kleinen Schüssel die restlichen 45 g Sojasauce, 50 g Wasser, 5 g Speisestärke, braunen Zucker, Chilipulver und Reisessig verrühren, um die Pfannensauce zuzubereiten.

4. 04

   15 g Rapsöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei hoher Hitze erwärmen. Das marinierte Rindfleisch hinzugeben und 2–3 Minuten anbraten, bis es gebräunt und fast durchgegart ist. Das Rindfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

5. 05

   Die restlichen 15 g Rapsöl in dieselbe Pfanne geben. Den fein gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und die geschnittene Zwiebel hinzufügen. 1–2 Minuten anbraten, bis alles duftet.

6. 06

   Die Brokkoliröschen und die Karottenstifte in die Pfanne geben. 3–4 Minuten anbraten, bis das Gemüse bissfest ist.

7. 07

   Die geschnittene Paprika hinzufügen und weitere 1–2 Minuten anbraten.

8. 08

   Das gebratene Rindfleisch wieder in die Pfanne geben. Die vorbereitete Pfannensauce über Rindfleisch und Gemüse gießen und etwa 1 Minute unter ständigem Rühren eindicken lassen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

9. 09

   Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und alles vermengen, bis die Nudeln gut mit der Sauce bedeckt und durchgewärmt sind. Abschmecken und nach Bedarf mit Salz und schwarzem Pfeffer nachwürzen.

10. 10

    Sofort servieren.