Sesam-Tempeh-Brokkoli-Nudelbowl
Eine herzhafte pflanzliche Nudelbowl mit knusprigem Tempeh, zart gedämpftem Brokkoli und einer würzigen Sesam-Soja-Glasur.
Gesamtzeit
30 Min.
Portionen
2
Schwierigkeit
2/5
Zutaten
12
Schritt für Schritt
Zubereitung
Halte den Bildschirm beim Kochen des Rezepts aktiv.
- 01
Die Nudeln in kochendem Wasser nach Packungsanweisung garen, anschließend abgießen und beiseitestellen.
- 02
Sojasauce, Ahornsirup, Sesamöl, Reisessig, fein gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Wasser in einer kleinen Schüssel für die Sauce verrühren.
- 03
Rapsöl in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze erwärmen. Gewürfelten Tempeh dazugeben und etwa 5 bis 7 Minuten von allen Seiten goldbraun anbraten.
- 04
Brokkoliröschen und einen Schluck Wasser in die Pfanne geben, abdecken und 3 Minuten bissfest dämpfen.
- 05
Die vorbereitete Sauce über Tempeh und Brokkoli gießen und 1 bis 2 Minuten rühren, bis sie leicht eindickt und alles gleichmäßig überzogen ist.
- 06
Gekochte Nudeln auf Schüsseln verteilen, mit der Sesam-Tempeh-Brokkoli-Mischung belegen und vor dem Servieren mit geröstetem Sesam garnieren.
Vorbereitung
15 Min.
Kochzeit
15 Min.