Reisschale mit Ingwer-Tofu und Pak Choi

Schritt für Schritt

Zubereitung

1. 01

   Reis und Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen, abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.

2. 02

   Den gewürfelten Tofu mit Speisestärke vermengen, bis er gleichmäßig bedeckt ist.

3. 03

   Rapsöl in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen und den Tofu darin von allen Seiten goldbraun und knusprig anbraten, dann aus der Pfanne nehmen.

4. 04

   In derselben Pfanne Sesamöl, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten, bis es duftet.

5. 05

   Sojasauce, Ahornsirup, Salz und Pak Choi in die Pfanne geben und 2 bis 3 Minuten garen, bis der Pak Choi bissfest ist.

6. 06

   Den knusprigen Tofu zurück in die Pfanne geben und vorsichtig schwenken, um ihn mit der Ingwersauce zu überziehen.

7. 07

   Den gekochten Reis auf Schüsseln verteilen, mit dem Ingwer-Tofu und Pak Choi belegen und vor dem Servieren mit Sesamsamen garnieren.