Rauchiges Schwarzbohnen-Süßkartoffel-Chili

Schritt für Schritt

Zubereitung

1. 01

   Das Olivenöl in einem großen, schweren Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel und Paprika zufügen und 5 Minuten garen, bis sie weich sind.

2. 02

   Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver einrühren und 1 Minute braten, bis es duftet.

3. 03

   Süßkartoffel, Tomaten, schwarze Bohnen, Mais, Gemüsebrühe und Salz hinzufügen und gut umrühren.

4. 04

   Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 25 bis 30 Minuten unter gelegentlichem Umrühren köcheln lassen, bis die Süßkartoffel weich ist.

5. 05

   Einige Süßkartoffelwürfel und Bohnen leicht am Topfrand zerdrücken, um das Chili anzudicken.

6. 06

   Den Limettensaft einrühren, abschmecken und mit gehacktem Koriander bestreuen.