Kohl-Tofu-Miso-Pfanne
Ein schnelles und schmackhaftes veganes Pfannengericht mit knackigem Kohl und scharf angebratenem Tofu in einer herzhaften, umamireichen Misosauce.
Gesamtzeit
30 Min.
Portionen
3
Schwierigkeit
2/5
Zutaten
13
Schritt für Schritt
Zubereitung
Halte den Bildschirm beim Kochen des Rezepts aktiv.
- 01
Den Tofu mit Küchenpapier ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und anschließend in mundgerechte Würfel schneiden.
- 02
In einer kleinen Schüssel Misopaste, Sojasauce, Ahornsirup, Sesamöl, Wasser und Speisestärke glattrühren, um die Sauce zuzubereiten.
- 03
Das Rapsöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittelhoher Hitze erwärmen.
- 04
Die Tofuwürfel hineingeben und 6 bis 8 Minuten unter gelegentlichem Wenden von allen Seiten goldbraun anbraten. Den Tofu aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
- 05
In dieselbe Pfanne die Zwiebelstreifen, den fein gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer geben. 2 Minuten dünsten, bis es duftet.
- 06
Den gehackten Kohl in die Pfanne geben und 3 bis 4 Minuten garen, bis er bissfest ist.
- 07
Den gebratenen Tofu wieder in die Pfanne geben und die Misosauce über die Zutaten gießen.
- 08
Unter ständigem Rühren 2 Minuten garen, bis die Sauce eindickt und den Tofu sowie den Kohl gleichmäßig überzieht.
- 09
Mit Sesamsamen garnieren und warm servieren.
Vorbereitung
15 Min.
Kochzeit
15 Min.