Cremiges Hähnchen-Kichererbsen-Gemüse-Curry
Ein reichhaltiges und aromatisches Curry mit zartem Hähnchen, herzhaften Kichererbsen und einer bunten Gemüse-Mischung, das in einer cremigen, gewürzten Brühe köchelt.
Gesamtzeit
50 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
3/5
Zutaten
19
Schritt für Schritt
Zubereitung
Halte den Bildschirm beim Kochen des Rezepts aktiv.
- 01
Das Olivenöl in einem großen Topf oder Bräter bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 02
Die gehackte Zwiebel dazugeben und etwa 5 Minuten dünsten, bis sie weich ist.
- 03
Den fein gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer unterrühren und 1 Minute garen, bis es duftet.
- 04
Die Hähnchenbruststücke dazugeben und braten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.
- 05
Die gewürfelte Paprika, die gewürfelte Karotte, den gemahlenen Kreuzkümmel, den gemahlenen Koriandersamen und das gemahlene Paprikapulver unterrühren. Unter gelegentlichem Rühren 3–5 Minuten garen.
- 06
Die Hühnerbrühe eingießen und die gewürfelten Tomaten dazugeben. Die Mischung zum Köcheln bringen.
- 07
Die Brokkoliröschen und die abgetropften Kichererbsen dazugeben. Abdecken und 10–15 Minuten garen, bis das Gemüse weich und das Hähnchen durchgegart ist.
- 08
Den grob gehackten Spinat und die Schlagsahne unterrühren. Weitere 2–3 Minuten garen, bis der Spinat zusammengefallen und das Curry durchgewärmt ist.
- 09
Vom Herd nehmen. Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack unterrühren.
- 10
Heiß servieren.
Vorbereitung
20 Min.
Kochzeit
30 Min.