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Einfaches Hähnchen-Curry

Name: Einfaches Hähnchen-Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Hähnchenoberschenkel, ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Würfel geschnitten; 150 g Zwiebel, 1 große Zwiebel, gewürfelt; 10 g Knoblauch, 3 Zehen, fein gehackt; 15 g Ingwer, ein daumengroßes Stück, gerieben; 12 g Currypulver, 2 Esslöffel; 3 g Kurkuma, gemahlen, 1 Teelöffel; 3 g Kreuzkümmel, gemahlen, 1 Teelöffel; 400 g Tomate, 1 Dose gehackte Tomaten; 400 g Kokosmilch, 1 Dose, vollfett; 25 g Rapsöl, 2 Esslöffel; 5 g Salz, nach Geschmack; 35 g Limette, Saft einer halben Limette; 10 g Koriandergrün, frische Blätter, grob gehackt; 300 g Reis, Basmati, gekocht zum Servieren

Zarte Hähnchenschenkel in einer mild gewürzten Tomaten-Kokos-Sauce, verfeinert mit Limette und Koriander und serviert mit Reis.

Gesamtzeit

35 Min.

Portionen

Schwierigkeit

2/5

Zutaten

Schritt für Schritt

Zubereitung

Halte den Bildschirm beim Kochen des Rezepts aktiv.

01
Den Basmatireis nach Packungsanweisung aufsetzen.
02
Das Öl in einem großen Topf bei mittelhoher Hitze erhitzen und das Hähnchen etwa 5 Minuten anbraten, dabei einmal wenden.
03
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zugeben und 3 bis 4 Minuten rühren, bis die Zwiebel weich ist.
04
Currypulver, Kurkuma und Kreuzkümmel einrühren und 1 Minute anrösten, bis es duftet.
05
Die gehackten Tomaten und die Kokosmilch zugießen, salzen und umrühren.
06
Zugedeckt bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und die Sauce eingedickt ist.
07
Den Limettensaft hineinpressen, den Koriander darüberstreuen und mit dem Reis servieren.

Vorbereitung

10 Min.

Kochzeit

25 Min.